Bife rolê com bacon na pressão

  • 10 bifes médios de coxão mole
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 cebola média picadinha
  • Sal e pimenta
  • 10 fatias de bacon sem pele
  • 100 g de vagem sem ponta e fios cortada em tiras
  • 1 cenoura cortada em palitos
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 tomates sem pele picados
  • ¼ de xícara (chá) de purê de tomate
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • Salsa picadinha

Modo de preparo

  • Tempere os bifes com metade do alho e da cebola, sal e pimenta e deixe tomar gosto por 20 minutos.
  • Estenda os bifes, recheie com 1 fatia de bacon e uma pequena porção de vagem e cenoura. Enrole e prenda com palitos.
  • Aqueça o óleo na panela de pressão e doure o alho e a cebola restantes. Junte os bifes, o tomate, o purê de tomate e a água quente. Tampe e cozinhe por 20 minutos após o início do apito.
  • Aguarde a pressão ser liberada naturalmente e verifique o ponto da carne e a quantidade de molho. Se necessário, acrescente mais água, ajuste o sal e finalize o cozimento sem tampar a panela. Salpique salsinha e sirva.