Pão de Mel

INGREDIENTES: PÃO DE MEL

• 300ml de LEITE INTEGRAL
• 1 colher de chá de CANELA EM PÓ
• 1/2 colher de chá de CRAVO EM PÓ
• 1/4 de colher de chá de NOZ MOSCADA ralada na hora
• 1 xícara de MEL
• 5 OVOS
• 1 e 1/2 xícara de AÇÚCAR MASCAVO
• 1 colher de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA
• 150ml de ÓLEO VEGETAL
• 1/3 xícara de CHOCOLATE EM PÓ
• 1 pitada de SAL
• 1 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO
• 1 colher de chá de FERMENTO EM PÓ
• 3 xícaras de FARINHA DE TRIGO peneirada

MODO DE PREPARO

1. Junte o leite com as especiarias e leve para ferver numa panelinha. Assim que ferver, adicione o mel e tampe para deixar a mistura em infusão.
2. Quando o leite amornar, bata no liquidificador junto com os 5 ovos, o açúcar mascavo, o extrato de baunilha e o óleo.
3. Transfira a mistura dos líquidos para uma tigela e então comece a adicionar os secos, sempre peneirando-os. Primeiro o chocolate em pó, depois o bicarbonato de sódio e o fermento e, por último, a farinha de trigo. Misture com o fouet até incorporar.
4. Distribua a massa em forminhas previamente untadas e polvilhadas com chocolate em pó. Encha até a metade, porque o pão de mel vai crescer.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180˚C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que o teste do palito dê certo.
6. DICA: Assim que os bolinhos saírem do forno, tire-os da forminha e disponha-os sob um prato. Por cima deles, coloque outro prato ou algo com uma superfície reta, de modo que forme um peso e eles fiquem um pouco achatados, ou seja: retos dos dois lados.
7. Quando os pães de mel esfriarem, corte-os ao meio e recheie com um doce de leite mais consistente. Feche os pães de mel e banhe-os no chocolate derretido e temperado.

INGREDIENTES: MONTAGEM

• DOCE DE LEITE para rechear
• CHOCOLATE para cobrir

1. Arrume cada palito no meio dos pães de mel e leve-os à geladeira para secar durante 3 minutos.
2. Sirva e aproveite cada mordida .

De Dani Noce