Procurando como fazer alcatra suína no forno? Confira esta receita passo a passo em fotos que compartilho aqui no TudoReceitas! Neste caso preparei minha alcatra suína com um molho de mel e manteiga bem gostoso que deixa ela suculenta e com uma crosta bem apetitosa. O modo de preparo é bem simples, basta seguir as dicas que indico abaixo!
Prepare esta receita de alcatra suína no forno ao molho de mel e manteiga para um almoço ou jantar de família ou para garantir as refeições da marmita para toda a semana, a receita rende bastante sobretudo se você fizer alcatra suína fatiada no forno. Experimente e com certeza você vai gostar!
Ingredientes:
- 2 peças de alcatra suína
- 2 limões
- alho em pó
- pimenta calabresa
- chimichurri
- sal
- 70 gramas de manteiga
- 2 colheres de sopa de molho barbecue
- ½ xícara de mel (150 gramas)
- 1 sachê pequeno de maionese
- 1 colher de café de alecrim desidratado
Limpe e tempere a carne com o alho, a calabresa, o chimichurri e o sal. Acrescente o suco dos dois limões e deixe marinando por, no mínimo, 12 horas, virando a carne de vez em quando durante o período da marinada.
Passado esse período derreta a manteiga no fogo ou no microondas. Retire e coloque o molho barbecue e o mel. Mexa bem até formar uma mistura uniforme, esse será o molho de mel e manteiga para a alcatra suína.
Coloque a carne em uma assadeira e passe uma parte do molho nela. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido nos 200°C por 1 hora.
Passado 1 hora retire a carne do forno, vire-a na forma e repita a operação com o molho. Cubra novamente com o papel alumínio e volte ao forno por mais 1 hora.
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Por fim retire o papel alumínio, mude de assadeira e reserve o caldo que se formou. Passe o restante do molho na carne e volte ao forno por mais 30 minutos, sem papel alumínio. Depois desligue o forno, espere mais uns 15 minutos e retire a alcatra do forno, ela estará com uma crosta bem apetitosa.
DICA: o molho que se formou na primeira assadeira deverá ser levado ao fogo para redução juntamente com o alecrim. Quando se formar um molho espesso desligue o fogo e sirva juntamente com a carne.
Está pronta sua alcatra suína ao molho de mel e manteiga! Sirva em seguida, com acompanhamento a gosto, e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
fonte: tudo receitas
