Ingredientes:
Para a Massa
- 3 ovos grandes
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 3/4 xícara de Farinha de Trigo Finna Tradicional
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
Para o Recheio
- 2 gemas
- 40g de açúcar
- 20g de Farinha de Trigo Finna Tradicional
- 250 ml de leite
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Para a Calda
- 1 xícara de água
- 3/4 de xícara de açúcar
Modo de Preparo:
Massa
– Bata os ovos na batedeira até dobrar de volume. Adicione a essência de baunilha. Acrescente aos poucos o açúcar. Com uma espátula, incorpore aos poucos a Farinha Finna;
– Quando a mistura estiver homogênea, transfira para uma forma untada com manteiga e farinha de trigo. Asse em forno pré-aquecido, a 180 graus, por mais ou menos 25 minutos. Espere esfriar e desenforme.
Recheio
– Em uma panela, coloque as gemas, a Farinha Finna e o açúcar. Misture bem. Acrescente leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogão e incorpore a baunilha. Transfira para um recipiente e cubra com papel filme;
– Leve para geladeira para resfriar.
Calda
– Misture água e açúcar e leve ao fogo. Deixe ferver até derreter o açúcar. Deixar esfriar.
Montagem
– Deixe o bolo esfriar e faça alguns furinhos com ajuda de um palito de dente, em seguida, pincele com a calda já fria. Cubra o bolo com o recheio e coloque a segunda camada do bolo por cima. Fure o segundo bolo e pincelar a calda de açúcar novamente. Polvilhe açúcar de confeiteiro.
por Rafael Damas/Lifestyle
