Porque cozinhar um simples bife na frigideira quando você pode preparar um enroladinho de carne? Pode demorar um pouco mais de tempo, mas não é difícil e o resultado final certamente é mais saboroso! Aprenda no TudoReceitas.com a preparar um enroladinho de carne com cenoura passo a passo, para seu cotidiano ou para receber alguém para comer aí em casa.
Ingredientes:
- 1 quilograma de alcatra em filés
- 3 unidades de cenoura média
- 4 colheres de sopa de manteiga
- ½ xícara de vinho branco ou tinto
- pimenta do reino
- sal
- palitos ou fio barbante
Passos a seguir para fazer esta receita:1
Para preparar essa receita de alcatra com cenoura comece por limpar a carne, retirando as gorduras e o nervo. Depois tempere de um lado e do outro com sal e pimenta e deixe ficar.
À parte descasque as cenouras e corte em palitinhos com o mesmo comprimento dos filés de carne. Coloque alguns palitinhos sobre os filés, enrole como um rocambole e prenda com palitos ou amarre com fio barbante
Leve ao fogo médio uma frigideira com a manteiga e, quando estiver derretida, doure a carne de todos os lados.
Dica: Outra opção é cozinhar a carne no forno a 180ºC por 20-30 minutos.
Adicione o vinho, deixe evaporar o álcool e tampe por 10 minutos, para que a carne cozinhe por dentro também. Se preferir, em vez do vinho você pode adicionar molho de tomate, molho de cerveja ou molho gravy, ficará bem mais saboroso!
Depois do tempo indicado seu enroladinho de carne com cenoura está pronto! Sirva com purê de batata ou bolinho de espinafre com batata. Bom apetite e diga-nos o que achou dessa receita!
Fonte: tudo receitas
