- 350g de creme de leite fresco (x 3)
- 250g de chocolate meio amargo derretido
- 250g de chocolate ao leite derretido
- 250g de chocolate branco derretido
- 3 pitadas de sal
- 36g de gelatina incolor sem sabor
- 15 colheres de sopa de água morna
MODO DE PREPARO DA RECEITA DE MOUSSE TRÊS CHOCOLATES
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Hidratar 12g de gelatina incolor sem sabor com 5 colheres de sopa de água, levar ao fogo baixo, sem deixar ferver.
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Em um recipiente, misturar, com auxílio de um fouet, 350g de creme de leite com o chocolate meio amargo derretido e 1 pitada de sal.
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Juntar a gelatina hidratada, misturar bem e adicionar 1 pitada de sal.
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Colocar em uma forma untada e polvilhada com açúcar e refrigerar por 40 minutos.
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Repetir o mesmo procedimento para fazer o mousse de chocolate ao leite e o de chocolate branco.
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Sobrepor as camadas, sempre levando a geladeira a cada adição para que não se misturem.
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Refrigerar por 1 hora e servir.
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