INGREDIENTES
Bife
- 3 unidade(s) de bifes de alcatra
- 2 dente(s) de alho
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- farinha de trigo a gosto
- 3 unidade(s) de ovos batidos
- farinha de rosca a gosto
- óleo para fritar
- muçarela ralada a gosto
Molho de tomate
- 6 unidade(s) de tomates italianos
- 1 unidade(s) de cebola
- 2 dente(s) de alho
- azeite de oliva a gosto
- açúcar a gosto
- sal a gosto
MODO DE PREPARO
Bife: Tempere a carne com sal e alho a gosto. Deixe descansar. Para empanar os bifes, passe na farinha, depois nos ovos com um pouco de água e, por fim, na farinha de rosca. Frite.
Molho de tomate: Em uma panela com água, coloque os tomates e deixe cozinhar por 30 minutos. Bata no liquidificador os tomates. Refogue o alho e a cebola. Acrescente os tomates batidos. Deixe refogar. Por fim, acerte o sal e o açúcar.
Finalização: Em um recipiente, posicione os bifes empanados, distribua o queijo e despeje o molho. Coloque no forno preaquecido por 15 minutos ou o tempo necessário para derreter o queijo.
POR LEO MESTIERI