Pavê de abacaxi com Biscoito Wafer

Ingredientes

1 pacote de Biscoito Wafer de Abacaxi Pilar

1 abacaxi

130 g de açúcar granulado

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

1 gema

100 ml de suco de abacaxi concentrado

Modo de Preparo

  • Descasque e corte o abacaxi em cubos.
  • Em uma panela, leve o açúcar para derreter até que fique levemente dourado e depois coloque os cubos de abacaxi.
  • Deixe ferver até que dissolva tudo e vire uma calda.

Creme:

  • Bata em um liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a gema e o suco de abacaxi.
  • Coloque em uma panela em fogo médio até ferver e encorpar. Deixe esfriar.

Montagem:

  • Em taças individuais, intercale o creme de abacaxi, com o Biscoito Wafer de Abacaxi Pilar picado e os cubos de abacaxi caramelizado.

POR RAFAEL DAMAS