Peixe empanado ao molho

INGREDIENTES:

  • 800 g de filé de merluza
  • Suco de 2 limões
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Ovos batidos
  • Farinha de trigo
  • Óleo vegetal para fritar
  • 1 Cebola picada
  • 1/2 Pimentão picado
  • 1 dente de Alho picado
  • 2 xícaras de molho de tomate
  • Água

Modo de preparo:

  1. Tempere os filés com o sal, pimenta e suco de limão, deixe tomar gosto por no mínimo 30 minutos
  2. Passe no trigo, no ovo e novamente no trigo e frite em óleo quente
  3. Escorra bem em papel absorvente e arrume numa travessa
  4. Coloque o alho, a cebola e o pimentão numa panela, refogue com um pouco de azeite ou óleo, adicione o molho de tomate e um pouquinho de água. Tempere o molho com sal e pimenta e despeje sobre o peixe empanado.

Fonte:Amando Cozinhar