Salada fria de bacalhau com grão

Salada fria de bacalhau com grão

Ingredientes:

2 postas de bacalhau demolhadas
1 lata de grão-de-bico
1 cebola
4 ovos cozidos
Azeitonas em rodelas q.b.
Azeite
Salsa
Sal

Preparação:

  1. Coza o bacalhau em água, depois escorra-o, deixe-o arrefecer, limpe-o de pele e espinhas, lasque-o e reserve.
  2. Leve ao lume um tacho com o grão escorrido, a cebola finamente picada e um fio de azeite e deixe refogar.
  3. Numa saladeira, misture o bacalhau lascado com o grão e disponha os ovos, descascados e cortados em rodelas, por cima.
  4. Acrescente folhinhas de salsa e rodelas de azeitonas, regue com azeite e tempere com sal. Envolva delicadamente e sirva a salada morna ou fria.