Ingredientes:
1 filete grande de salmão sem pele
Sal grosso e pimenta moída
1 colher de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de chá de farinha de trigo
1 chávena de vinho branco seco
1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
Modo de preparação:
1 – Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque o salmão numa travessa com borda; tempere com sal. Asse até ficar cozinhado por completo, cerca de 15 minutos;
2 – Enquanto isso, numa panela pequena, derreta a manteiga em lume médio. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo, por um minuto. Adicione o vinho e deixe ferver; reduza o lume e cozinhe até o líquido reduzir pela metade, entre 8 a 10 minutos;
3 – Adicione a cebolinha; tempere com sal e pimenta. Com um garfo, desfaça delicadamente o salmão em pedaços grandes e sirva com o molho de vinho branco.
por Notícias ao Minuto
