MODO DE PREPARO
- 1Descasque o milho e limpe e lave as espigas e as folhas.
- 2Debulhe o milho, cortando os grãos rente ao sabugo.
- 3Coloque os grãos no liquidificador e acrescente o Leite MOÇA, o açúcar e o leite NINHO. Reserve.
- 4Em uma panela, afervente rapidamente as folhas do milho para amolecerem.
- 5Separe as menores e desfie formando tiras estreitas.
- 6Segure a folha no sentido do comprimento e faça duas dobras sobrepostas.
- 7Dobre ao meio, unindo as extremidades abertas.
- 8Segure o pacote pela extremidade e encha-o com o creme de milho, deixando bastante espaço vazio na borda.
- 9Feche o pacote, amarrando com a tira reservada.
- 10Cozinhe em água fervente, por 30 minutos ou até que a palha amarele e as pamonhas fiquem firmes.
- 11Retire da água e escorra. Sirva quente ou fria.
- DICAS:
- – Para fazer os pacotes é importante que as espigas estejam intactas, totalmente revestidas pela palha.
– Se desejar, despeje a pamonha em um recipiente refratário médio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora ou até dourar.
– Se desejar, substitua o Leite NINHO pela mesma quantidade de leite de coco.
– Se desejar, acrescente 1 colher (chá) de canela em pó ao creme da pamonha.
Fonte:Nestlé