Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1,2 kg de costela bovina cortada em pedaços
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho médios picados
- 1 litro de água
- 2 sachês de Caldo SAZÓN® Costela
- 1 kg de mandioca, em cubos grandes
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 3 colheres (sopa) de salsa picado
Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a costela, aos poucos, e frite por 20 minutos, até dourar. Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até a cebola murchar. Acrescente a água e 1 sachê do Caldo SAZÓN®, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, após o início da fervura. Desligue o fogo, espere a pressão ceder e abra a panela. Acrescente a mandioca à panela de pressão, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, após o início da fervura. Desligue o fogo, espere a pressão ceder e abra a panela. Acrescente o Caldo SAZÓN® restante, e deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos, ou até o caldo reduzir e encorpar levemente. Retire do fogo, adicione a salsa e sirva em seguida.
Por: Izabel Alves Especialista em Alimentos
Fonte:Sabores Ajinomoto
