INGREDIENTES
- 8 minimorangas
- 1 kg de carne de sol
- 2 cebolas grandes picadas
- 500 g de catupiri
- 350 g de queijo coalho picado
- 4 colheres de sopa de cebolinha verde
- Azeite de oliva
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MODO DE PREPARO
- Deixe a carne de molho na água para retirar o sal por 15 horas
- Cozinha a carne na panela de pressão por 30 minutos
- Desfie a carne e reserve
- Frite as cebolas no azeite até dourar
- Acrescente a carne desfiada e refogue por 10 minutos, acrescentando azeite se necessário e reserve
- Corte a parte de cima das morangas em circulo (como uma tampa) e retire as sementes com uma colher
- Unte as morangas com azeite
- Coloque as morangas em uma assadeira, cubra com papel laminado e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos
- Com uma colher espalhe uma camada de catupiri no interior das morangas
- Monte o recheio nas morangas em camadas, coloque uma camada de carne uma de catupiry, repita a operação até encher as morangas
- Em cima da ultima camada do recheio, coloque o queijo coalho
- Volte as morangas ao forno médio por mais 30 minutos para gratinar
- Retire do forno e salpique a cebolinha por cima
- Sirva acompanhado de arroz branco e salada de escarola
- Sugestão de bebida: Cerveja escura e grappa
- Bom apetite!
FONTE: TUDO GOSTOSO