Comida de rua, além de gostosa, precisa ser rápida e acessível. Pensando nisso, a Prefeitura de Boa Vista investiu em uma área inovadora nos festejos juninos: o Food Trucks. Uma estrutura apropriada com espaço para trailers (furgões ou caminhonetes adaptadas) de sanduíches artesanais está localizada ao lado da área infantil, facilitando a vida dos pais que podem cuidar dos seus filhos enquanto saboreiam deliciosos lanches.
O Food Truck se popularizou no Brasil em 2013 e consiste em uma cozinha móvel, de dimensões pequenas e sobre rodas, que transporta e vende alimentos de forma itinerante. No Boa Vista Junina, estes trailers tem feito a alegria de quem gosta não só de um bom hambúrguer, mas também de sobremesas como sorvetes artesanais, outra tendência que chegou para ficar.
A novidade agradou não só os comerciantes, que têm dobrado o seu faturamento durante o arraial, mas também o público presente, que ganhou opções para variar o cardápio das comidas típicas de arraial. Márcia Cristina e Mariane Cruz aproveitaram para conhecer o sanduíche artesanal. “Este tipo de comida dentro do arraial é uma grande novidade e, no meu caso, que não gosto de nada de milho, tenho a oportunidade de comer coisas diferentes e que até então não havia provado”, destacou Márcia.
Leonardo Marques é proprietário do Conde Burger e participa pela primeira vez em um evento do tamanho do Boa Vista Junina. “Este é um passo importante para o profissional que trabalha diariamente com Food Truck. Aqui em Boa Vista somos poucos e, até então, não tínhamos nenhum tipo de apoio e incentivo. Este reconhecimento é importante e nos abre muitas portas”, ressaltou.
De acordo com Leonardo, o hambúrguer artesanal é diferente dos conhecidos fast foods (comida rápida) e isso exige um pouco mais de tempo de preparo. “Entendemos que um evento deste porte, cheio de opções de culinária, exige que o hambúrguer seja entregue o mais rápido possível. A procura tem sido grande e estamos focados em atender a demanda do arraial. Estamos sendo recompensados com a resposta positiva da população”, destacou.
Para atender a demanda, Leonardo precisou contratar três funcionários temporários, aliados aos 4 fixos que já possuía. O Boa Vista Junina 2017 gerou 700 empregos diretos e, até o sábado, 24, deve chegar ao número de 5 mil empregos indiretos. Segundo Enos Almeida, Superintendente de Cultura da Fetec, a área de comidas rápidas já é um sucesso. “As pessoas abraçaram esta novidade e isso nos faz acreditar que nos próximos anos a tendência é só melhorar”, ressaltou.
Nesse arraial tem pamonha? Tem sim, sinhô!
Mas quem gosta de se manter fiel as raízes e comer uma boa pamonha, canjica e mingau de milho também está no lugar certo! O Boa Vista Junina reúne os mais diferentes tipos de culinária e tem comida para todos os gostos. Além das comidas típicas provenientes do milho, a Praça de Alimentação do Boa Vista Junina serve diariamente espetinhos, carne de sol, paçoca com banana e os mais diversos tipos de bolos e doces.
