Carne macia, suculenta e fácil de fazer!
Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 3 horas
Ingredientes:
1 peça de maminha
1 colher (sopa) de óleo
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
páprica à gosto
cominho à gosto
8 dentes de alho
1 cebola cortada em pedaços grandes
1 talo de salsão picado
4 ramos de salsinha
4 ramos de cebolinha
2 ramos de tomilho
2 ramos de alecrim
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 copo (240 ml) de vinho tinto seco
1 tablete de caldo de carne (caseiro ou comprado), diluído em 2/3 copo de água
Passo a passo:
1 – Retire o excesso de gordura da carne, conforme sua preferência.
2 – Em seguida, esfregue os temperos na carne: óleo, sal, pimenta, páprica e cominho.
3 – Em um saco plástico próprio para ir ao forno, coloque a farinha, segure a boca do saco e chacoalhe.
4 – Coloque a carne no saco e o restante dos temperos: alho, cebola e ervas.
5 – Acrescente o vinho e a água com o caldo de carne nas laterais do saco, tomando cuidado para não “lavar” a carne.
6 – Deixe a carne na geladeira por, pelo menos, 2 horas para pegar o tempero.
7 – Siga as instruções da embalagem antes de levar ao forno. O saquinho que eu usei precisava ficar com a boca virada para o lado mais largo da forma e também fazer 6 cortes de 3 centímetros na parte de cima, para o vapor sair.
8 – Asse por 2 horas e 30 minutos (a 160° C).
9 – Retire do forno e deixe a carne descansar por 15 minutos, no mínimo. Depois disso, retire do saco e fatie.
10 – Coe o molho e sirva sobre a carne ou à parte.
Dicas e Opções:
- Acrescente mini batatinhas ao saco e asse junto com a carne.
- Tempere a carne 1 dia antes e deixa na geladeira. O prato vai ficar ainda mais saboroso.
- Substitua o vinho pela mesma quantidade de água, caso não queira utilizar a bebida.
- Opções de acompanhamentos: salada verde, cabelo de anjo ao alho com brócolis, arroz branco, maionese especial, farofa, batata com ervas e limão, batata corada.
Fonte:receitadaclau.com
