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Home Municípios

Melhores Receitas Escolas municipais participam do concurso nacional da merenda escolar

31 de julho de 2017
em Municípios
Melhores Receitas  Escolas municipais participam do concurso nacional da merenda escolar
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O prêmio nacional “Melhores Receitas da Alimentação Escolar”, realizado pelo MEC e pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), está na segunda edição do concurso e sete escolas da rede municipal estão concorrendo. O objetivo do concurso é valorizar o papel das merendeiras, além de promover a formação de hábitos alimentares mais saudáveis.

As inscrições foram feitas online e alguns dos critérios para a participação foram: ter um nutricionista responsável técnico; realizar 30% de compra na agricultura familiar; utilizar os produtos da agricultura familiar no preparo do alimento; praticar ações voltadas para a educação nutricional; e a viabilidade da aplicação da receita de acordo com a demanda de alunos.

A Escola Municipal Carmem Eugênia Macaggi atende atualmente 648 alunos, do 2º ao 5º ano e, assim como nas demais escolas municipais, os alunos recebem 20 preparações de refeições diferentes durante o mês. Segundo a nutricionista Adnayara Figueiredo, a merenda escolar é preparada com base no valor nutricional, levando em consideração a preferência dos alunos.

Além do teste de aceitabilidade dos alimentos, é feita uma pesquisa entre os alunos para a elaboração do cardápio. “Deixamos algumas urnas em alguns pontos e perguntamos o que eles desejam comer na merenda e, a partir daí, é feito um filtro. Escondidinho, paçoca, iogurte com cereais e mingau de aveia são alguns dos itens preferidos e que não podem faltar”, destacou.

Segundo a nutricionista, o diferencial está na preparação de refeições salgadas. “Sabemos que em alguns casos as crianças têm a merenda escolar como a principal refeição do dia e, por isso, nos preocupamos em deixá-la rica e reforçada. Poderíamos servir apenas lanches, mas optamos pela refeição devido à importância do alimento no desenvolvimento destas crianças”, disse.

Quanto à classificação e possível premiação, as expectativas são as melhores. “Temos receitas muito boas e muito interessantes, e estamos na torcida para trazer algum prêmio ou, pelo menos, ficarmos em uma boa colocação. Já somos referencia na merenda escolar do estado e trabalhamos diariamente para nos tornamos referência em toda a região. Utilizamos bons utensílios e investimos na capacitação de nossas merendeiras e, principalmente, ouvimos os alunos para que não haja desperdício”, destacou.

Confira o nome das escolas e cardápios selecionados:

Escola Municipal Martinha Thury Vieira – Filé de peixe no creme de jerimum

Escola Municipal Arco-Íris – Estrogonofe caboquinho

Escola Municipal Isete Evangelista Albuquerque – Farofa de cuscuz com ovos e legumes e verduras

Escola Municipal Aquilino da Mota Duarte – Macarronada de casca de laranja

Escola Municipal Jânio da Silva Quadros – Paçoca de charque

Escola Municipal Francisco de Souza Briglia – Peixe a delícia A La Briglia

Escola Municipal Carmem Eugênia Macaggi – Peixe ao molho de tomate e batata

Premiação

Os pratos selecionados participarão de quatro etapas: eliminatória, estadual, regional e nacional. Os 135 participantes selecionados na Etapa Estadual, além do certificado, receberão um kit para manipuladores de alimentos. Os 15 finalistas da Etapa Regional, além do certificado e do kit recebido nas etapas anteriores, participarão de um curso de boas práticas e elaboração de receitas, com duração de 2 dias, em Brasília/DF.

Para as 15 merendeiras vencedoras, os prêmios serão distribuídos nas seguintes categorias: os primeiros colocados, um de cada região, além dos prêmios recebidos nas etapas anteriores, receberá 6 mil reais e uma viagem internacional. Para os segundos colocados, um de cada região, além dos prêmios recebidos nas etapas anteriores, será entregue um prêmio de 3 mil reais.

Os terceiros colocados, um de cada região, além dos prêmios recebidos nas etapas anteriores, receberão o prêmio de mil reais, e para os nutricionistas e gestores dos municípios ou estados vencedores, uma placa comemorativa alusiva ao concurso.

Fonte:Secretaria Municipal de Comunicação (SEMUC)

Tags: escolasMelhoresmunicipaisRECEITAS

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