Travessa de peixe ao molho branco com camarão

Ingredientes:

• 800g de filé de peixe (da sua preferência)
• 800g de camarão limpo
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão
• 4 dentes de alho picados
• Páprica defumada a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 5 batatas médias
• 300g de queijo muçarela

Para o molho branco:

• 4 colheres de manteiga
• 4 colheres de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 1 dente de alho picado
• Meia cebola picada
• Sal a gosto
• Noz moscada a gosto
• Raspas de limão
• 1 caixa de creme de leite

Finalização:

• Salsinha picada a gosto
• Azeitona a gosto

Modo de preparo:

1. Comece temperando o filé de peixe com sal, suco de limão, alho, páprica defumada e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e deixe descansar por pelo menos 15 a 20 minutos para pegar bem o sabor.
2. Tempere o camarão com sal, pimenta e um pouco de limão e deixe marinar por 10 minutos.
3. Descasque as batatas e corte em rodelas médias. Cozinhe em água com um pouco de sal até ficarem levemente macias. Escorra e reserve.
4. Em uma frigideira grande com um fio de azeite, sele rapidamente os filés até dourarem levemente dos dois lados. Reserve.
5. Na mesma frigideira, salteie o camarão por poucos minutos, apenas até mudar de cor (cuidado para não passar do ponto e ficar borrachudo). Reserve.
6. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
7. Adicione a farinha de trigo e mexa bem por cerca de 1 a 2 minutos para cozinhar essa mistura.
8. Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo sempre para não empelotar, até formar um molho cremoso.
9. Tempere com sal, noz-moscada e raspas de limão.
10. Finalize com o creme de leite, misture bem e desligue o fogo.
11. Em um refratário, faça camadas na seguinte ordem: molho branco, batatas cozidas, filés de peixe, mais molho branco, batatas e finalize com bastante molho por cima.
12. Por fim, coloque os camarões e cubra tudo com a muçarela.
13. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até gratinar e ficar dourado por cima.
14. Retire do forno e finalize com salsinha picada e azeitonas a gosto.

Por Tudo Gostoso